Energiekonzept für einen Supermarkt
Kälte, Wärme und eine sichere ElektroinstallationDie Lebensmittelkühlung kann mehr als die Hälfte des Stromverbrauchs eines Supermarkts ausmachen. Ein durchdachtes Energiekonzept ist deshalb nicht nur im Hinblick auf die Hygieneverordnungen, sondern auch im Hinblick auf Nachhaltigkeit wichtig.
Kehrein & Kubanek Kälte- und Klimatechnik mit Sitz in Moers am Niederrhein ist spezialisiert auf den Bau von Kälteanlagen für Supermärkte. Ihr jüngstes Projekt ist die Implementierung eines Energiekonzepts und die Installation der Kältetechnik in einem Frischemarkt des Betreibers Brüggemeier, der im März im Zentrum von Geldern eröffnet hat. Brüggemeier bietet auf einer Verkaufsfläche von fast 2.500 m2 rund 35.000 Artikel, viele davon gekühlt. Insgesamt 78 Kühlstellen gibt es in dem neuen Supermarkt – von Fleisch- und Wursttheken über Tiefkühltruhen bis hin zu Kühlschränken für Getränke.
Insgesamt hat der Kältebetrieb neun Kältemaschinen sowie drei Frequenzumrichter und Verdichter für die Kälteanlagen verbaut. Drei aneinander gebaute Schaltschränke steuern die Geräte im Markt. Über ein Display auf der Frontseite eines Schaltschranks lässt sich kontrollieren, welche Maschinen laufen und ob die richtige Temperatur eingestellt ist. Ebenso lässt sich darüber die Temperatur regeln. Die Mitarbeiter des Supermarkts können zudem von ihrem Büro aus die Anlage überwachen. Ebenso ist eine Fernwartung durch Mitarbeiter von Kehrein & Kubanek möglich, die auch die gesetzlich vorgeschriebene Energieauswertung vornehmen und die HACCP-Protokolle (Hazard Analysis and Critical Control Points, dt. risikobasierende Gefahrenanalyse) führen.
Schutz für Supermarktkunden
Kehrein & Kubanek hat in den Schränken eine Vielzahl an Schützen von ABB verbaut: Im Einsatz sind der AF09, der AF16 und der AF52. Die serienmäßigen AF-Technologie mit Spulenelektronik sei dabei besonders hervorzuheben. Bernd Peterburs, Vertriebsbeauftragter Industrie/Maschinenbau bei ABB und Ansprechpartner für Kehrein & Kubanek, erklärt: „Die kompakten, modularen AF-Schütze weisen nahezu keine Einbaueinschränkungen auf. Ein bis zu 68 % reduzierter Spulenhalteverbrauch im Vergleich zu ähnlichen Schützen spart zudem Energie. Zusammen mit dem breiten ABB-Produktangebot erlauben die Schütze jederzeit eine optimale Konfiguration.“
Zentral für den Personenschutz sind Fehlerstrom-Schutzschalter, die bei Fehlerströmen gegen Erde auslösen, um vor lebensgefährlichen Stromunfällen zu schützen. In diesem Fall wird der zu überwachende Stromkreis schnell und sicher vom Netz getrennt und so für den Menschen gefährliche Ströme beim Berühren vermieden, etwa beim Griff in die Kühltruhe. Dafür setzt Kehrein & Kubanek die FI-Schalter Typ A und Typ B von ABB ein. Welches Modell jeweils verbaut wird, richtet sich nach dem Verbraucher.
Sicherheit gegen Fehlströme
Die allstromsensitive Fehlerstrom-Schutzeinrichtung (RCD) Typ B ist erforderlich für Verbraucher, die einen glatten Gleichfehlerstrom aufweisen können, zum Beispiel Frequenzumrichter. Entsprechend der Möglichkeit unterschiedlichste Fehlerstromformen zu erkennen und der relativ anspruchsvollen Geräteprüfung reicht das Spektrum der RCD-Typen heute vom Schutz von reinen Wechselstromverbrauchern bis hin zu hochfrequenten Verbrauchern. Hierbei verlagert sich das Schutzniveau immer mehr von Typ A (Erkennung von Pulsstrom mit Gleichstromanteilen von max. 6 mA) zu Typ F (Erkennung von Mischfrequenzströmen bis zu 1 kHz) und Typ B (Erkennung glatter Gleichströme, hochfrequente Ströme bis zu 2 kHz, hohe Anlagenverfügbarkeit). Bernd Peterburs verweist zudem auf ein neues Feature, das dem Kunden noch mehr Service bietet: „Bei allen neuen FI-Schaltern Typ B bis 63 A ist ein QR-Code auf der Vorderseite aufgedruckt. Wer ihn scannt, gelangt zur Webseite mit Produktinformation von ABB.“
Mit den Schützen und Schutzschaltern von ABB hat Ingo Tannhäuser, Techniker bei Kehrein & Kubanek, gute Erfahrungen gemacht: „Die ABB-Produkte sorgen im neuen Supermarkt für Zuverlässigkeit der Anlagen und Sicherheit. Wir beziehen seit mehr als zwei Jahrzehnten Schütze, Schalter und viele andere Produkte von ABB und werden immer sehr zügig beliefert. Das schätzen wir sehr, insbesondere in der aktuellen Situation der Materialknappheit und Lieferengpässe.“
Abwärme für die Heizung nutzen
Neben der Personensicherheit und der Zuverlässigkeit der Geräte bietet die Kältetechnik von Kehrein & Kubanek eine weitere Funktion: Die bei der Kühlung entstehende Abwärme wird für die Heizung genutzt. Sollte die Abwärme an kalten Tagen nicht ausreichen, kann die Kälteanlage auch aktiv Wärme produzieren. Sie lässt sich dann als Wärmepumpe betreiben. Besonders umweltfreundlich daran ist der Einsatz von CO2 als natürlichem Kältemittel.
Mit dem durchdachten Energiekonzept von Kehrein & Kubanek in Kombination mit den Produkten von ABB sorgt Brüggemeier in seinem Markt in Geldern zu jeder Jahreszeit für stets angenehme Temperaturen, frische Produkte, höchste Sicherheit und ein entspanntes Einkaufserlebnis.
