Exklusiver Online-Beitrag: Das Minto in Mönchengladbach

Das Innendesign des Minto setzt auf Vielfalt und Qualität der Materialien einschließlich Begrünung und bietet den Besuchern ein außergewöhnliches Einkaufserlebnis. Die hohen Standards und Qualitätsansprüche gelten auch „hinter den Kulissen“, sprich für die Haus- und Anlagentechnik: Für die Entwässerung der haustechnischen Anlagen und Freiflächen entwickelten die Planer ein Gesamtkonzept, das die Entwässerungselemente innerhalb und außerhalb des Gebäudekomplexes umfasst: eine moderne, nachhaltige Systemlösung, die durchgängig aus den vier Bestandteilen der ACO-Systemkette besteht:

-       „collect“ das Sammeln und Aufnehmen von Wasser mit Entwässerungsrinnen und Boden- und Dachabläufen;

-       „clean“: das Vorreinigen und Aufbereiten gesammelter Flüssigkeiten mit Fettabscheidern;

-       „hold“: das Rückhalten mit Rückstausystemen;

-       „release“: das Pumpen, rückstaufreie Ableiten und Wiederverwenden durch Pumpstationen und Leitungssysteme.

In ihrer Gesamtheit sorgen die vier Abschnitte der ACO-Systemkette dafür, die Entwässerung sicherer und effizienter zu machen und damit sowohl das Gebäude, die Menschen und die Umwelt zu schützen. Jedes Produkt bildet dabei einen Baustein einer zukunftsfähigen Systemlösung, die den Weg des Wasser sichert und seine ökologisch und ökonomisch sinnvolle Weiterverwendung ermöglicht.

Vom Dach bis in die Gastronomie

Gebäudeentwässerung beginnt auf dem Dach. Beim Minto erfolgt sie nach dem Prinzip der Freispiegelentwässerung. Für die Dächer fiel die Wahl der Planer auf die Flachdachabläufe ACO-„Spin“ aus Gusseisen: eine nach dem Baukastenprinzip entwickelte Lösung für die Freispiegelentwässerung von Flachdächern, Terrassen, Gründächern und Parkdecks, bestehend aus ein- oder zweiteiligen Ablaufkörpern mit Pressdichtungsflansch für den Anschluss unterschiedlicher Dichtungsbahnen, einschließlich Flachdachheizungen für Abläufe, Abdeckungen der Klassen L 15 bis M 125 für unterschiedliche Belastungsfälle sowie integrierten Brandschutzvorrichtungen. Im Bereich der Parkdecks sorgen ACO-Parkdeckabläufe für die sichere und effektive Sammeln und Ableiten des anfallenden Regenwassers. Ihre Abdeckungen, ebenfalls aus Gusseisen, erfüllen die Anforderungen der Belastungsklasse M 125.

Der ganzheitliche Charakter der Systemlösungen kommt besonders in den Gastronomiebereichen zum Tragen. Das Abwasser, das bei der Reinigung der Arbeits- und Vorbereitungsbereiche der Küche des Großmieters Vapiano anfällt, wird mittels ACO-Abläufen und Rinnen abgeleitet. Die aus Edelstahlgefertigten Bodenabläufe mit einer Nennweite von DN 100 verfügen über einen Brandschutz-Geruchsverschluss mit angeformter Brandschutz-Kartusche und erfüllen die Brandschutz-Anforderungen aus DIN 4102 sowie die Zulassungskriterien für die Feuerwiderstandsklassen R 30 bis R 90. Die verbauten Hygiene-Kastenrinnen und Bodenwannen, ebenfalls aus Edelstahl erfüllen mit ihrem Schlüsselkonzept „Radien statt Ecken“ auch höchste Maßstäbe hinsichtlich Sauberkeit und Sicherheit. Denn Schmutz kann sich in Rundungen weniger festsetzen als in Ecken; auch das Wasser, das den Schmutz abtransportiert, fließt in Rundungen besser ab. Zum Tragen kommt das Konzept großer Biegeradien von mehr als 3 mm an buchstäblich allen Ecken und Enden: an den Endstücken, an den Übergängen in die Stutzen, in den Rinnenprofilen, an den Außenkanten und Stegen der Roste und sogar im neuen Geruchverschluss (mit verbessertem Griff und besserem Sitz im Haltering). Die Minimierung der Schmutzhaftung wird gefördert durch die Verwendung von Edelstahl (Werkstoff 1.4301) mit seiner sehr glatten Oberfläche und durch die Vermeidung überlappender Schweißnähte. Die Abdeckung erfolgt durch Edelstahl-Gitterroste mit einer Maschenweite von 22 x 22 mm; sie entsprechen der Belastungsklasse L 15 und sind rutschhemmend.

In vielen Teilbereichen setzten die Planer auf Bodenabläufe des Typs ACO Passavant aus dem nicht brennbaren Werkstoff Gusseisen. Sie erfüllen die Zulassungskriterien für die Feuerwiderstandsklassen R 30 bis R 120  (AbZ: Z-19.17-2144) und sind gemäß DIN EN 4109/VDI 4100:2012 auch schallschutzgeprüft: Ihr Wert im Bereich des Funktionsgeräuschs (Wasser trifft auf die Bodenplatte) liegt mit 22 dB(A) deutlich unter den geforderten 30 dB(A).

Mit dem Auffangen und Ableiten der Abwasser ist es in Gastronomiebetrieben jedoch nicht getan. Die Betreiber sind zur Vorbehandlung in Form von Fettabscheidung verpflichtet, um zu verhindern, dass fetthaltige Abwasser in die öffentliche Kanalisation gelangen. Mit Fettabscheidern, die nach dem Prinzip der Schwerkraft (Dichteunterschied) funktionieren – schwere Abwasserinhalte sinken auf den Boden, leichte Stoffe, wie z.B. tierische Öle und Fette, steigen nach oben –, lässt sich die erforderliche Vorbehandlung erzielen.

Abwasserbehandlung im Fettabscheider

Im Minto werden sämtliche über die Bodenabläufe und -rinnen gesammelten Abwasser der Gastronomie-Betriebe in den Edelstahlbehältern der im Untergeschoss installierten Fettabscheider aufgenommen und behandelt. Vapiano als Restaurant mit der größten Küche erhielt eine gesonderte Abscheideranlage mit direkter Anbindung an den Küchenbereich. Bei allen Anlagen handelt es sich um Fettabscheider vom Typ ACO-„Lipurat-OAE“ nach DIN EN 1825 und DIN 4040-100, jedoch in unterschiedlichen Ausbaustufen. Sie verfügen über modernste Steuerungstechnik (geruchsfreie Entsorgung durch Direktabsaugung, Reinigung über hydromechanische Hochdruckkomponenten (175 bar), vollautomatische Befüllung des Behälters) und ermöglichen damit den wirtschaftlichen Betrieb mit minimalen Entsorgungs- und Wartungskosten.

Die zentrale Lage der haustechnischen Anlagen in den Untergeschossen des Minto unterhalb der Kanalisation hat zwei Implikationen: Sie erfordert das Hochpumpen der öl- und fettfreien Abwasser zwecks Einleitung in die Kanalisation mittels einer Hebeanlage sowie den Schutz der Räume gegen Rückstau im Falle einer Überlastung der öffentlichen Abwassernetze durch Rückstauverschlüsse. Den Anforderungen entsprechend wählten die Planer Abwasserhebeanlagen des Typs ACO-„Muli-Pro-PE-K duo“. Die für die Freiaufstellung konzipierten Anlagen entsprechen der DIN EN 12050 (Hebeanlagen für Schwarzwasser) und verfügen über zwei Pumpenaggregate. Die bauseitigen Schächte im Untergeschoss wurden mit ACO-Tauchpumpen des Typs „SAT 150/200“ mit offenem Laufrad bestückt. Die leistungsfähige Technik kann Abwasser mit Temperaturen bis zu 60 °C in Höhen von 4 bis 17 m und in einem Umfang von bis 32,7 l/s pumpen.