Nebelfreie Zone
Lüftungsdecke
Für das „Frontcooking“ – das Kochen vor dem Gast – ist eine gute Lüftung unverzichtbar, die als unauffällige Dunstabzugshaube ausgeführt sein sollte, um nicht vom Kocherlebnis abzulenken: Rentschler Reven baut flache Lüftungsdecken im Kleinformat, die aus Edelstahl gefertigt und über der Warmtheke installiert werden. Die Decken können mit versetzbarem Cyclon-Fettabscheider, wrasenabhängiger Luftmengenregelung, Wasch- und Feuerlöschautomatik sowie LED-Beleuchtung ausgestattet werden.
